Osteria Francescana 썸네일형 리스트형 [셰프의 테이블] 1. 마시모 보투라 – 전통과 도전 사이 The Restaurant Magazine(http://www.theworlds50best.com)에서 발간한 2016년 세계 50대 식당 순위에 이탈리아 시골 모데나에 있는 마시모 보투라의 Osteria Francescana가 첫 순위에 올랐다. 2015년에 제작된, 넷플릭스의 다큐 시리즈 이 맨 처음 다뤘던 셰프이기도 하다. 다큐멘터리인 시즌 1은 ‘요리’라는 거대한 주제를 토대로 세계 각지에서 인정받고 있는 셰프들의 요리와 삶, 인생의 이야기를 담아 우리에게 보여준다. 다소 개인적인 이야기에 초점이 맞춰지는 경우가 많고, 냉정하고 객관적인 평가 대신 요리 평론가들의 입을 빌어 ‘찬양’조의 논조로만 이야기가 진행되는 다소 감상적인 특성을 갖고 있지만, 그럼에도 이 다큐멘터리가 가지는 의의가 없다고는 .. 더보기 이전 1 다음
